FORMAGGI
Stracchino, un formaggio da riscoprire
Lo stracchino è una cremosa bontà che rende felici tutti. Ricco di proteine, fosforo e fermenti lattici vivi, lo stracchino è tra i formaggi freschi più apprezzati per la sua consistenza cremosa e il vivace sapore dolce-acidulo. È tra le tradizioni gastronomiche più antiche del nostro paese e alcuni documenti lo fanno risalire al 1200,...
FORMAGGI
Formaggi magri, quali sono?
Noi lo sappiamo bene: non è facile resistere ai formaggi! Mangiati a tocchi, con un pezzo di pane. Oppure grattugiati su una pasta fumante. O ancora amalgamati in un dolce, come una squisita cheesecake, insieme a gocce di cioccolato o frutta fresca. I formaggi sono buonissimi, ma non sempre sono i migliori amici della nostra...