CURIOSITÀ
Non solo pane: insieme a Forno Atipico per un incontro di pura bontà
Cosa succede quando l’eccellenza dell’arte casearia incontra la sperimentazione della panificazione artigianale? Sboccia una sinergia naturale, fatta di rispetto per la materia prima e di ricerca costante della qualità. È con questo spirito che Latteria Paradiso accoglie la recente collaborazione con Alberto Olivieri di Forno Atipico, un laboratorio che sceglie ogni giorno di rompere i...
CURIOSITÀ
Lo spettacolo è servito!
Latteria Paradiso e il Caseificio Ghidetti si mette al fianco di Festival Balconscenico per il terzo anno di fila, a sostegno dell’attività artistico-culturale della città. Siamo abituati a parlarvi delle nostre sinfonie di bontà, ma oggi condividiamo con voi il progetto di questa iniziativa che mette al centro una sinfonia di suoni, talento e buonumore....
CURIOSITÀ
Balconscenico® Christmas 2023
I nostri auguri più “sentiti” li abbiamo messi in musica. Sabato 9 dicembre alle ore 18:30 nella Basilica di Santa Anastasia “White Christmas”, intona la nota canzone, bianco come la neve e bianco come il latte, in entrambi i casi simbolo della purezza e luminosità associate a questi giorni di festa. Proprio in prossimità del...
CURIOSITÀ MONDO LATTERIA
Nuove collaborazioni per Latteria Paradiso
Basta dire farina, pomodoro, mozzarella per creare una triade che è quasi una bandiera della cucina italiana. I formaggi li conoscete bene, sono quelli del Caseificio Ghidetti, a cui si aggiunge una selezione di alcune specialità casearie prodotte al di fuori del nostro territorio, di cui garantiamo origine e qualità. Per quanto riguarda poi le...
CURIOSITÀ FORMAGGI
Quali sono i formaggi fermentati?
Quali sono i formaggi fermentati? La risposta è… tutti! Il formaggio, infatti, nasce proprio dalla fermentazione del caglio, ossia dall’azione degli enzimi che permettono la cagliatura. La coagulazione del latte dà vita a una massa soda che, in base alle tecniche di lavorazione e alla stagionatura, può trasformarsi in tanti golosi formaggi: dallo Stracchino al...