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FORMAGGI

C’era una volta il Grana Padano

Il Grana Padano è uno dei formaggi italiani più famosi e amati, e per noi di Latteria Paradiso vuole dire tanto: si tratta del prodotto di punta di Caseificio Ghidetti, che nel 2022 si è aggiudicato il primo posto al World Cheese Awars con il suo Sole/Luna. Ma qual è la storia del Grana Padano?...
FORMAGGI

Stracchino, un formaggio da riscoprire

Lo stracchino è una cremosa bontà che rende felici tutti. Ricco di proteine, fosforo e fermenti lattici vivi, lo stracchino è tra i formaggi freschi più apprezzati per la sua consistenza cremosa e il vivace sapore dolce-acidulo. È tra le tradizioni gastronomiche più antiche del nostro paese e alcuni documenti lo fanno risalire al 1200,...